酒吧吧臺(tái)

1、酒吧吧臺(tái)的特點(diǎn)是具備一套調(diào)制酒和飲料的設(shè)施，為顧客提供以酒類為主的飲料及佐酒用的小吃。前吧臺(tái)多為高低式柜臺(tái)，由顧客用的餐飲臺(tái)和配酒的操作臺(tái)組成的。

2、吧臺(tái)邊應(yīng)讓顧客用的餐椅都是高腳凳，這是因?yàn)榫瓢煞?wù)側(cè)的地面下因有用水等要求，要走各種管道二墊高，此外服務(wù)員在內(nèi)側(cè)又是站立服務(wù)，為了使顧客坐時(shí)的視線高度持平，所以顧客方面的座椅比較高。

3、為了配合座椅的高度以使下肢受力合理，通常酒吧裝修柜臺(tái)下有腳踏桿。吧臺(tái)臺(tái)面高1000-1000mm，坐凳面比臺(tái)面低250-350mm，踏腳又比坐凳面低450mm。

4、后吧臺(tái)由酒柜、裝飾柜、冷藏柜組成。酒吧裝修吧臺(tái)的形式有直線型、O型、U型、L型等，比較常用的是直線型。

5、酒吧吧臺(tái)設(shè)計(jì)應(yīng)該將酒吧吧臺(tái)分為上下兩個(gè)部分來(lái)考慮。上部分不作實(shí)用上的安排，而是作為進(jìn)行裝飾設(shè)計(jì)的自由場(chǎng)所。下部一般設(shè)有酒柜，在顧客的視線看不到的地方放置杯子和酒瓶等。下部柜*寬400~600mm，這樣就能儲(chǔ)藏較多的物品，滿足實(shí)用的要求。

1、酒吧吧臺(tái)尺寸有很多種，首先來(lái)講*種規(guī)格。有的酒吧吧臺(tái)是與儲(chǔ)酒櫥柜連在一起的，像這種酒吧吧臺(tái)尺寸一般是80cm——850cm，如果是美式或者是北歐風(fēng)格的與儲(chǔ)酒櫥柜連在一起的酒吧吧臺(tái)尺寸是110cm——125cm，這時(shí)候的酒吧凳高應(yīng)該是60cm——75cm。

2、酒吧吧臺(tái)是由前吧、操作臺(tái)以及后吧這三部分組成的。酒吧吧臺(tái)尺寸高度為1m——1.2m，不過(guò)這種酒吧吧臺(tái)的高度不是*的，主要是依據(jù)調(diào)酒師的身高來(lái)制作的；前吧下方的操作臺(tái)尺寸一般為76cm，不過(guò)也不是一成不變的，也是要根據(jù)調(diào)酒師的身高來(lái)制定。

3、酒吧吧臺(tái)尺寸除了前吧與操作臺(tái)，還有的一個(gè)是后吧，也就是儲(chǔ)酒的地方。那么后吧尺寸一般是在175cm以上，不過(guò)后吧的頂部不能超過(guò)調(diào)酒師伸手可及之處，下層的高度一般為110cm左右，或者是與前吧的高度一致。因此，酒吧吧臺(tái)的尺寸主要還是要根據(jù)調(diào)酒師來(lái)定的，來(lái)來(lái)往往的額客人身高不盡相同，其可以選擇在吧臺(tái)喝酒，也可以到坐席當(dāng)中去。

4、酒吧吧臺(tái)尺寸除了與風(fēng)格有關(guān)、前吧、操作臺(tái)、后吧有關(guān)，還與前吧到后吧的距離有關(guān)。前吧到后吧的距離一般都是一米左右，也就是工作人員的走道，這里不應(yīng)該有其他設(shè)備向走道突出應(yīng)當(dāng)確保工作人員的安全。

酒吧吧臺(tái)尺寸就長(zhǎng)6m，寬1m左右。高的話估計(jì)的90cm、吧臺(tái)是酒吧向客人提供酒水及其他服務(wù)的工作區(qū)域，是酒吧的核心部位，*初源于酒吧，網(wǎng)吧等帶"吧"字的場(chǎng)所，其代表這些地方的總服務(wù)臺(tái)(收銀臺(tái))。也用于表示餐廳，旅館等一些現(xiàn)代娛樂(lè)休閑服務(wù)場(chǎng)所的總服務(wù)臺(tái)。