什么牌子的廚房刀具質(zhì)量好耐用 怎樣鑒別廚房刀具的好壞呢

都說(shuō)民以食為天，因此廚房面積雖小，但卻是家里很重要的地方。工欲善其事必先利其器，想要做一桌好菜，離不開廚房刀具的輔助。相信大家對(duì)選購(gòu)廚房刀具有一定的疑惑，今天我們就來(lái)聊一聊什么牌子的廚房刀具質(zhì)量好，怎樣鑒別廚房刀具的好壞呢。

一、什么牌子的廚房刀具質(zhì)量好耐用

1、廚房有哪些哪些刀具

中式廚刀，也就是大家常說(shuō)的菜刀，適配度高，幾乎可以處理大部分食材。斬骨刀，一般用來(lái)干重活干粗活，斬大骨頭。小刀，在廚房做一些削皮去筋的小活，靈活方便，但其他用途上欠佳。

2、什么牌子值得推薦

市面上有很多不同的刀具商家，比較知名的有以下十家。德國(guó)品牌福騰寶，在全球90多個(gè)國(guó)家中都廣受好評(píng)。張小泉，國(guó)內(nèi)*企業(yè)。鄧家刀，國(guó)產(chǎn)品牌，主營(yíng)業(yè)務(wù)是不銹鋼刀具。日本品牌貝印，品質(zhì)不錯(cuò)口碑好。十八子作，以質(zhì)量好安全性高出名。日本品牌，主打環(huán)保，耐用概念。OOU，以oou特級(jí)抗菌技術(shù)打天下。王麻子，老牌國(guó)貨品牌。蘇泊爾，相對(duì)而言算是新生代品牌。雙立人，憑借獨(dú)特的鋼材配方深受歡迎。具體要選擇哪個(gè)品牌，可以根據(jù)自身喜好和實(shí)際情況來(lái)選擇。

二、什么牌子的廚房刀具質(zhì)量好耐用

1、刀身

刀身主要講究鋒利程度和耐用度，不同品牌因?yàn)檫x擇的材質(zhì)不同，刀刃的堅(jiān)硬程度也各不相同。比較好的材質(zhì)是大馬士革鋼和DIN1.4116，鋒利度高且耐磨性久。但這一類材質(zhì)成本高，因此價(jià)格也相對(duì)昂貴。3Cr13成本低但硬度不夠，不建議購(gòu)買。復(fù)合鋼是比較常見的，市面上很多刀具都是復(fù)合鋼材質(zhì)，性價(jià)比高且實(shí)用度好。

2、刀柄

我們用刀握的地方就是刀柄，因此刀柄的好壞也會(huì)影響刀具品質(zhì)。彩木柄是比較優(yōu)質(zhì)的材質(zhì)，劣質(zhì)的材質(zhì)會(huì)讓刀具存在一定的安全隱患。同時(shí)要考慮刀柄的線條和弧度是否符合人體工學(xué)原理，握著舒服，使用起來(lái)才會(huì)更加得心應(yīng)手。另外需要注意的是，不管是多好的刀具，我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候都要注意使用方法，注意保養(yǎng)。如果不愛惜的話，不管多好的刀具也很快就會(huì)損壞。

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