白果又稱銀杏、公孫樹子,是銀杏的種仁。除淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養(yǎng)豐富,而且對于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。下面就隨小編詳細的了解一下銀杏果的價值和食用方法吧!
銀杏果樹
一、銀杏果價值
1、銀杏果經(jīng)濟價值
銀杏全身都是寶,凡具有*用、食用、木用、播種等價值者,均具有經(jīng)濟價值。
其可進入初收市場者有銀杏種子(種核--白果)、葉片、木材、接穗、
苗木等,基本上形成兩大市場,即種子市場和葉片市場和(保健品市場);銀杏可進入產(chǎn)品市場者為銀杏提取物及其制劑系列*品產(chǎn)品。
2、銀杏果*用價值
白果的*用主要體現(xiàn)在醫(yī)*、農(nóng)*和獸*三個方面。明代李時珍曾曰:“入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便?!鼻宕鷱堣磋吹摹侗窘?jīng)逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能,可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現(xiàn)了用白果炮制的中成*,用于臨床。
銀杏果價值
3、銀杏果食用價值
養(yǎng)生延年。銀杏在古代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用*來看,白果主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但應(yīng)注意,食用白果的用量和食法不當,會引起中毒。(主要指食量過大的情況)
為了預(yù)防銀杏中毒,熟食、少食是其根本方法。若生食,(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒,小兒根據(jù)年齡體重每次2-5粒,隔4小時后可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)食之為佳。若熟食,食用量,以每次20-30粒為宜,如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使劑量大一些,也是不會發(fā)生中毒的。
二、銀杏果食用方法
銀杏果食用方法
1、椒鹽銀杏做法:
取帶殼銀杏一碟,用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟,即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香,冷食食之干苦無味。招待客人時,每桌一碟,150-200克為宜。
2、爐炸銀杏做法:
取帶殼銀杏一碟,外用薄食用塑料袋裹裝,置微波爐數(shù)分鐘炸熟,即可趁
熱去殼食用。
3、銀杏粥做法:
益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
銀杏仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配,如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等,糖以冰糖、白糖為宜。
銀杏果
以上就是關(guān)于銀杏果的價值和食用方法的相關(guān)內(nèi)容,小小銀杏果竟有如此大的價值,小編提示營養(yǎng)價值高不可多吃哦!更多裝修資訊詳情,請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。
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