齊裝網裝修攻略 > 裝修流程 > 配飾 > 不粘鍋涂層有毒嗎?放心安全有保障
裝修計算器 8秒免費獲取報價

我已閱讀并同意齊裝網的 《免責聲明》 《通訊授權服務》
您的裝修預算為:
臥室:
客廳:
衛(wèi)生間:
廚房:
水電:
其他:

不粘鍋涂層有毒嗎?放心安全有保障

2016-08-12 11:11:39
來源:齊裝網
收藏
697
4974

  現(xiàn)代家居生活中,不粘鍋使用得越來越廣泛。不粘鍋的出現(xiàn),為健康少油的烹飪提供了條件,也使炊具清洗變得更加簡便。然而在不粘鍋走進生活的同時,對于其涂層安全性的質疑之聲也從未停息。不粘鍋涂層,尤其是特氟龍涂層,它們在使用中會存在健康風險嗎?下面就隨小編一起來看看吧!

  特氟龍:大部分不粘鍋的武器

  不粘鍋和它所使用的涂層材料的歷史可以追溯到二戰(zhàn)時期。*早的不粘鍋材料是聚四氟乙烯(PTFE),也就是我們現(xiàn)在所熟知的特氟龍(Teflon),這種材料于1938年由杜邦公司的工程師羅伊?普朗克特發(fā)現(xiàn)。當時,他正嘗試制作新的氯氟碳化合物冷媒,卻意外地發(fā)現(xiàn)四氟乙烯在高壓儲存容器中發(fā)生了聚合反應,生成一種新的物質。這種新的物質具有高度的耐腐蝕性,絕大多數(shù)強酸強堿(包括王水和氟銻酸在內)、強氧化劑和還原劑都奈何不了它,因此特氟龍又有另外一個外號——塑料王。

  然而,真正讓特氟龍進入炊具領域的卻是它的另外兩個性能:超低的摩擦系數(shù)和表面能。特氟龍的摩擦系數(shù)在所有塑料中是*小的,它的表面能在所有固體材料中也是的,這些性能都使得其他物質很難在其表面附著。憑借這兩個*優(yōu)勢,特氟龍占據了不粘鍋涂料的大部分市場。近些年來,除了特氟龍以外,其他類型的不粘涂層也在發(fā)展,日本的大金(Dakin)氟涂料、美國的華福(Whitford)涂層以及陶瓷涂層都逐漸被市場接受。不過,特氟龍依靠其的性能和較高的性價比依然占據著不粘鍋市場的主要地位。

不粘鍋效果圖

不粘鍋效果圖

  特氟龍會釋放有毒物質嗎?

  聚四氟乙烯在常溫及常態(tài)下具有非常穩(wěn)定的理化性質,但考慮到炊具都是在高溫環(huán)境下使用,因此其高溫下的安全性才是我們所關注的焦點。根據杜邦公司資料[1]顯示,使用特氟龍不粘涂層的炊具在常溫至260℃(550°F)的溫度范圍內都不會發(fā)生任何變化,但是當溫度超過260℃時,涂層逐漸向不穩(wěn)定狀態(tài)轉變,當溫度超過350℃(660°F)時會發(fā)生分解。

  在日常的烹飪*中,溫度較高的爆炒通常也只會達到200℃左右的溫度,即使采用油炸的*,油溫一般也不會超過250℃,因此在正常的烹調中,不必擔心涂層分解釋放有害物質。而且,常見食用油的煙點多在200℃~250℃之間,如果真把鍋燒到足以讓涂層分解的溫度,首先需要考慮的恐怕是油脂分解產生有害物質了,這樣的飲食習慣自然也不健康。

  如果真的對特氟龍涂層進行過度加熱,吸入其釋放的煙霧可能會引起類似流感的癥狀,癥狀包括寒戰(zhàn)、頭痛、發(fā)熱和咳嗽等,這種情況被稱為“聚合物煙霧熱”(Polymer fume fever)。在正常使用條件下,不需要擔心“聚合物煙霧熱”的發(fā)生。

不粘鍋效果圖

不粘鍋效果圖

  不粘涂層的生產原料會導致畸形和*嗎?

  除了聚四氟乙烯本身,對特氟龍不粘鍋的安全疑問還有部分來自其生產過程中使用的一種加工助劑——全氟辛酸(PFOA)。有報道稱,這種物質可導致*,并與出生缺陷有關,這一點需要擔心嗎?

  全氟辛酸是一種碳鏈中的氫被氟原子全面替代的有機酸,它在工業(yè)上用于氟聚合物的生產,不過在*終產品中只有極微量的殘余。全氟辛酸對人體健康的影響目前還存在一些爭議,一些流行病學調查確實將它與*或出生缺陷的風險增加*在了一起[4,5],但值得注意的是,這些研究針對的是工廠職業(yè)暴露或水源受污染的情況,而并沒有證據表明特氟龍涂層成品中極微量的暴露會增加風險。美國國家環(huán)境保護局(EPA)及美國*學會(ACS)都指出,雖然全氟辛酸可能有害,但消費者接觸到的特氟龍和同類氟聚合物產品本身都不需要擔心。

  而且,全氟辛酸現(xiàn)在也已經不再用于不粘鍋涂層生產了。在2011年底時,所有的不粘炊具都實現(xiàn)了去PFOA化,只要是2012年及之后上市的特氟龍涂層炊具,都不會再使用全氟辛酸。

  目前看來,只要適當控制烹調溫度,不粘鍋的特氟龍涂層就可以安全地使用。與其擔心特氟龍是否會危害人體健康,還不如花更多的精力在改進烹飪方法與飲食習慣、飲食結構上,這樣對改善健康也更有幫助。更多資訊,請繼續(xù)關注齊裝網。

推薦閱讀:

鋁鍋的注意事項

想要獲取專業(yè)設計師免費量房設計?
點擊獲取
聲明:所有來源為“齊裝網”的內容信息,未經本網許可,不得轉載!本網轉載的其他文字、圖片、音視頻等信息,內容均來源于網 絡,并不代表本網觀點,其版權歸原作者所有,如果您發(fā)現(xiàn)本網轉載信息侵害了您的權益,請與我們聯(lián)系,我們將及時核實處理。
相關攻略
更多

新文章

攜手喀美,智啟未來 —— 2...

VECO 臻源板亮相廣州設計周,...

得高旺眾,新春巨奉|真情超值補貼...

跨界攜手插畫藝術家曾亦心,慕思集...

墻面改色需要刷底漆嗎?可耐美幫你...

2025家裝新寵,美縫十大品牌推...

跨界融匯啟新境,紅頂獎詮釋家電“...

《圣誕鳥 BIM整裝大家居 | ...

《圣誕鳥 BIM...

隨著時代步伐的加速與社會結構的演進... [詳細]

我已閱讀并同意齊裝網的 《免責聲明》 《通訊授權服務》
收藏

微信 微博 QQ
文章微信二維碼

手機掃一掃 微信看文本

更多裝修流程、裝修分水

及時看

下載齊裝APP

有房要裝,就上齊裝!

關注小程序

更多裝修攻略

掃碼獲知

關注微信

10000套效果圖搶先看

齊裝網
貼心的一站式服務 靠譜的六大保障

齊裝網APP

微信公眾號

×

設計報價在線咨詢

設計報價客服

專業(yè)設計報價團隊,歷時三年的數(shù)據分析,根據上百萬條案例數(shù)據分析,為您打造最適宜的設計報價方案

您好,您已進入設計報價專線,請問有什么可以幫助您?
你好,我想知道報價怎么操作?

請輸入您的問題或截圖

發(fā)送
客服在線
  • 設計報價
  • 裝修服務
  • 家居建材
  • 工程質檢
  • 商務合作
  • 投訴反饋
計算報價
二維碼

齊裝網APP

微信公眾號

回到頂部