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電烤箱怎么做蛋糕才好吃呢?

誰知道方法的?

電烤箱怎么做蛋糕才好吃呢?

  • 提問者:依舊等你
  • 地點(diǎn):福建省 - 福州市
  • 瀏覽次數(shù):1719
  • 提問時(shí)間:2016-07-26 13:43:00

已有回答(4條)
  •   電烤箱一個(gè),電動(dòng)打蛋器一個(gè)(我網(wǎng)購的樂高牌)雞蛋3到4個(gè)、牛奶一盒、白砂糖一些、普通面粉(中筋、低筋都可以)、植物油一些。
      蛋清分離,攪拌蛋黃:加2勺白糖(根據(jù)個(gè)人口味添加),加3勺面粉(要滿勺冒尖)(如果面粉顆粒多,還要用細(xì)篩篩一下),加6勺牛奶,攪勻,打均勻,是調(diào)制奶油狀,然后直接放烤箱。

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  •   做蛋糕,一定是離不開電烤箱的,首先做蛋糕的面粉一定要用低筋面粉,用細(xì)網(wǎng)篩子篩4~5遍以上,曬面粉的作用在于避免面粉結(jié)塊和增加面粉中的空氣感,所以篩的次數(shù)越多越仔細(xì),做出的蛋糕口感就越細(xì)膩,打發(fā)蛋白時(shí)要注意容器及打蛋器中無油無水,蛋白要打至細(xì)膩光滑再混入其他材料,打發(fā)的過程中可以擠入幾滴檸檬汁或鹽增加其發(fā)泡度。面包做的成功不成功,主要看面發(fā)的好不好,所以發(fā)面團(tuán)才是重點(diǎn)。

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  •   雞蛋 4個(gè)
      面粉 120g
      白砂糖 60g
      牛奶 50g
      食用油 少許
      鹽 一點(diǎn)點(diǎn)就可以了
      1,蛋清和蛋黃分離開來
      2,蛋清打發(fā),白砂糖分3次加入,這個(gè)時(shí)候可以放一點(diǎn)點(diǎn)鹽
      3,蛋黃打好以后和牛奶,面粉攪拌均勻
      4,把攪拌好的蛋黃糊糊里面加入打發(fā)的蛋清,攪拌均勻
      5,電放到烤箱里,定好時(shí)間就可以啦。

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  • 您好 ,康源裝飾很高興為您解答.
    怎樣用電烤箱做蛋糕:
    1.將蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度c的溫水加溫,較容易制作松軟有彈性,好吃的蛋糕.
    2.將過篩的低筋粉加入1的料中,以木杓拌勻.
    3.將隔水溶化之牛奶,奶油倒入2料快速攪拌混合.在此若攪拌不夠時(shí),會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當(dāng)攪拌過度時(shí)又會使蛋糕硬化,沒有氣泡.
    4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿,入一百八十度C烤箱中烘烤約30分鐘. 制作蛋糕的秘訣:想制作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速制作,因此,材料以切的混合.

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