雞精好不好

名匠裝飾小向

不好 但是比味精好些

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羅德容

不好

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回首望

挺好的，我家炒菜也用的太太樂的，是子，幾乎我認識的都用的這個牌子的.

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邱女士

衛(wèi)生角度講，雞精對人體是無毒無害的，雞精在烹飪過程中，對使用它的條件，較味精要寬松許多.雞精可以用于任何味精的使用場合，適量加入到菜肴,湯,面食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬制，其香氣,滋味相互適應，令人食欲大開.

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?長毋相忘?

太太樂是老牌子了，在中國影響力還蠻大的，反正我是沒看到什么雞精可以和它比比.

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梁小姐

您好，佳藝雅裝飾公司很高興為您解答!
雞精僅是味精的一種，由主要成分都是谷氨酸鈉發(fā)展而來，鮮度是谷氨酸鈉的2倍以上.由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精.雞精是一種復合鮮味劑,是日常使用的調(diào)味品.雞精由于是復合調(diào)味品相對保質(zhì)期為1-2年，而95%純度味精保質(zhì)期為3年. 由于上世紀末,本世紀初個別主產(chǎn)雞精的商家炒作"味精有害健康"形成氣候，誤導消費，很快強占了中國味精市場.2007年10月7日CCTV-新聞頻道<每周質(zhì)量報告>中，權(quán)威官方營養(yǎng)專家吳曉松說：味精和雞精的主要成份都是谷氨酸鈉，二者所含的成份差異不足10%;并澄清"吃味精對健康無害"和"雞精只是調(diào)味品，主要起調(diào)味作用，營養(yǎng)價值并不高".一下子讓"吃味精會掉頭發(fā)","兒童吃味精長不高","吃味精得偏癱","吃味精易癡呆"等等遍及全國的傳言被揭穿.

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潘海琳

好

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