在家做烘焙時(shí)可以用微波爐代替烤箱嗎？

我棄療

當(dāng)然不能。微波爐基本上不能“烤”東西。這是基本原理， ?? ??
??1 ??微波爐的加熱是由內(nèi)至外，里面沸騰了，外面還沒有那么快，烤箱功能是由外而內(nèi)，而且水分蒸發(fā)的很快， ?? ??
??2 ??微波爐里面煮的時(shí)候充滿了水蒸氣，烤箱里面是干燥的熱氣； ?? ??
??3 ??微波爐加熱一片cheese面包只要30秒，出來面包是軟的，烤箱烤一片cheese面包需要4分鐘，出來面包是干的硬的。

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貧僧洗發(fā)用飄柔

在家做烘焙用微波爐代替烤箱不可以，微波爐(microwave ?oven/microwave)，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500~1000瓦。從而加熱食物。

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