問下各位怎么挑菜刀

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你好，挑菜刀應該注意： 1,選刀具的兩個面：平整光潔，無鍛壓凹痕 2,選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無"白刃口". 3,刀背,刀頭,刀跟磨削平整，"不露黑",無毛刺. 4,刀柄安裝平直,牢固，刀箍不松動

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談女士

家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀，切菜,切肉比較適用.選刀時，應看刀的刃口是否平直，刃口平直的刀，磨,切用都方便.未開刃的菜刀可用銼銼磨刃口，如果感覺發(fā)滑，說明菜刀有鋼，也有硬度.也可用刃口削鐵試硬度，如把鐵削出硬傷，說明有鋼有硬度.注意，不能將兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度. 1,選刀具的兩個面：平整光潔，無鍛壓凹痕
2,選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無"白刃口".
3,刀背,刀頭,刀跟磨削平整，"不露黑",無毛刺.
4,刀柄安裝平直,牢固，刀箍不松動

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卜經(jīng)理

家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀，切菜,切肉比較適用.選刀時，應看刀的刃口是否平直，刃口平直的刀，磨,切用都方便.未開刃的菜刀可用銼銼磨刃口，如果感覺發(fā)滑，說明菜刀有鋼，也有硬度.也可用刃口削鐵試硬度，如把鐵削出硬傷，說明有鋼有硬度.注意，不能將兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度.
1,選刀具的兩個面：平整光潔，無鍛壓凹痕
2,選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無"白刃口".
3,刀背,刀頭,刀跟磨削平整，"不露黑",無毛刺.
4,刀柄安裝平直,牢固，刀箍不松動

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