微波爐做蛋糕 美味又健康

　　蛋糕健康美味，氣味芬芳，是頗受大眾喜愛的小甜點(diǎn)，下午茶時間，一塊小蛋糕不僅可以滿足已經(jīng)在唱空城計的腸胃，更能使人心情愉悅。今天，小編就為大家介紹一種簡單的微波爐做蛋糕的方法。

微波爐做蛋糕效果圖

　　一、所需材料

　　4個雞蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油。

　　二、制作要領(lǐng)

　　微波爐做蛋糕之10分鐘打發(fā)蛋白。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因?yàn)榈鞍讻]有打發(fā)。

　　1、先檢查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發(fā)的難度。

　　2、先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發(fā)蛋白很有幫助。開始打，打至蛋白起來打泡為止，這只要一分鐘就足夠了。

　　3、可以將準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。

　　4、加入剩下的砂糖的1/2，打吧，待到蛋白已發(fā)白，仔細(xì)看，這時蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。這時用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴流下。這大概要4分鐘。

微波爐做蛋糕效果圖

　　5、把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個字：打，很快手會感覺有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會，就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫干泡*適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！

　　三、制作做法

　　1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。

　　2.把面粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。

　　3.在蛋清中加入其余白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。

　　4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。

微波爐做蛋糕效果圖

　　5.在微波專用盆里倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的面糊，把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。

　　6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。

　　以上就是小編整理的微波爐做蛋糕的方法，希望對有需要的朋友能有所幫助，更多實(shí)用家居知識請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。

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